Bara jag!

I kontrast till gårdagens shopping med Frida Fahrman har onsdagen sett ut så här:

Handlat, dammsugit hela hemmet, vikit ren tvätt, stoppat in en ny omgång tvätt i maskinen, skurat golven, lagat mat och sen bakat energibars till Emma. Phu!


Utan hasselnötter i denna omgång av bars.


För att vara säker på att Emma inte får i sig fel bars av misstag märkte jag upp två burkar, så nu kan jag vara lugn.

Just nu slappar jag med ett stort glas nyponte och slötittar lite på TV.

I morgon är en annan dag!
Kram på er.

Idag skyndade jag mig hem efter jobbet och mötte upp L, vi bytte våra arbetskläder till mer bekväma paltor, hoppade på våra pärlor och trampade till "Sumpan".
Vi ville ju inte missa årets surströmmings-och kräftskiva på Sturegatan i Sundbyberg!


Det var en oändlig kö, till surströmmingen, som aldrig tycktes sina, och här syns ett av alla långborden.


-Ursäkta fröken, men finns det några riktigt romstinna firrar? De är ju så goda!


Här var det röja...   (på andra sidan om oss satt min mer städade kusin Carita med väninnor).


Problem med dofter?
Alla njuter inte av vår delikata surströmming.
-Men varför står du kvar här då pojkvasker?



En kall öl utanför Gusto sitter aldrig fel.


Ni tror väl inte att vi besökte Sumpan utan att L blev intvingad en snabbis på Stadmissionen!?
Den här silvriga blusen, för en billig penning, blev årets kap, och den ska jag nog ha på mig redan på lördag när vi ska hem till goda vänner på middag.

Jag har haft en jättemysig torsdag tillsammans med den jag trivs mest med, och nu är det tea time innan läggdags.

Gonatt på er godingar!

Hej alla fina!
På begäran kommer receptet på energibarsen jag gjorde igår. De är enkla och roliga att göra.
Jag kommer snart att göra en omgång till, där jag byter ut hasselnötterna mot extra mandel, så att Emma som är nötallergiker kan ha med sig till skolan. Bättre att hon tar sig en energibar än att hon köper nåt "tjafs" i skolcafeterian.

FREDRIK PAULÙNS ENERGIBARS:

15 bars
100 g sötmandel
100 g hasselnötter
30 g mörk choklad (minst 70 procent kakao)
100 g torkade fikon
100 g russin
2 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl vatten
50 g proteinpulver (neutral smak)
3 msk rapsolja

Gör så här:
Grovhacka nötterna och chokladen i en matberedare. Lägg i en skål. Klipp bort den hårda kvisten från fikonen och mixa sönder dem tillsammans med russin, 1 1/2 dl havregryn och 1/2 dl vatten i en matberedare till en fin massa.
Tillsätt proteinpulver, rapsolja och 1 dl vatten och mixa. Arbeta till sist in nötterna, chokladen och 1 dl havregryn för hand.
Forma 15 platta bars, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 110 grader i 25-30 minuter. Låt dem svalna och förvara i en tät burk i kylskåp. Vill du ta med dig en bar så slå in den i smörpapper.

Idag firar vi Lars, och vad passar bättre än att släpa med min darling på chokladprovning!
(Att det är jag som älskar choklad hör inte till saken, hehe).


Vi möttes upp på Espresso House och tog en fika först.


Namnsdagsbarnet utanför Boutique de Chocolat.



Så här ser en riktig chokladbutik ut.


Vi startade med att skåla för chokladen i Chocopresso. (O'boy, släng dig i väggen!)
Därefter fick vi kakaobönans historia (som går ända tillbaka till år 600 fKr) berättad för oss.
Och en del om hur man tillverkar choklad osv.


Dags för provsmakning, och vi började med 6 olika kakor.
Vi diskuterade yta, doft, ljud, smak, eftersmak osv.


Sen var det dags att prova praliner.


Lite chokladshopping att ta med hem.
Det finns i princip bara tre kakaobönsorter som odlas i kommersiell skala och den som anses finast är Criollon, som även är den känsligaste mot sjukdomar.
But it is the best!


Efter den 2 timmars spännande kakao-& chokladlektionen blev vi hungriga och slank in på ett hak i Gamla stan.
Lasse åt en carbonara och jag mumsade på en blandsallad, med diverse godheter som jag själv fick välja ut.
Grunden var grönsallad och gurka och sen fick jag välja ut ytterligare fem ingredienser.
Jag valde parmaskinka, fetaost, kronärtskocka, soltorkade tomater och kidneybönor. Det var jättegott och mättande.


Firar med ett glas rosé. Är det Lars så är det! ;-)

Efter en hel helg som fiskeänka kom Lasse hem till mig med två lådor sprillans egenfiskade och nykokta kräftor.
Vi ställde till med vår egen lilla familjekräftskiva och åt så det stod härliga till.
Den som känner mig väl, vet att jag är väldigt förtjust i kräftor, men stora kräftskivor är inget för mig.
Jag njuter som allra mest när det bara är vi och jag kan pilla, äta och suga i lugn och ro.
När mina kräftor är slut går jag över till familjemedlemmarnas "left overs" och kollar vad de har missat. :-)


Jag sög & sörplade så att jag fick ett sår på insidan av underläppen. Blev även halvt skinnflådd uppe i gommen.


Vi varvade kräftätandet med supersmarrig jordgubbs-& vitlökscocktail.

-Jag vet, det låter helskumt. Men gillar man jordgubbar och vitlök så törs jag nästan lova att man gillar denna blandning.
Det var på Linds kök jag upptäckte den fantastiska smaksensationen och blev fast.
Passar perfekt som förrätt i ett cocktailglas, eller i en skål till en härlig matbuffé.

Här är det enkla receptet om någon vill/törs prova:

Jordgubbs-& vitlökscocktail  (ca 6 pers)

400 gr jordgubbar
1 hel vitlök, tex solovitlök

Marinad:

1/2 dl rapsolja
1 tsk vinäger  (jag tog balsamvinäger)
1 krm salt
1 nypa krossad svartpeppar
1 vitlöksklyfta

Skiva jordgubbar direkt i cocktailglas (eller i en skål).
Hacka vitlöken fint och strö över.
Blanda ihop dressingen och häll över 15 min före servering.
Låt cocktailen stå framme under tiden så att jordgubbarna blir ljumma innan de serveras.


Jag köpte ganska smaklösa spanska jordgubbar, men jäklars vilken svosch de fick i marinaden.
Helt plötsligt smakade de JORDGUBBAR!

Ska nog göra ytterligare en omgång denna vecka, fast i morgon blir det inte, för då ska jag ta med namnsdagsbarnet Lars på lite "bus".  ;-)

Sov gott godingar!

Tack vare bloggen LisasGodbitar har jag hittat receptet på oopsies.
Till skillnad mot Lisa har inte jag fått en liten bebis nyss (var typ 15 år sen sist jag hade en bebis), utan jag har tuggat till mig min kropp heeelt själv! :-)
Vikten är väl ingen jättekatastrof men man har ju alltid de där extra "trivselkilona" som man skulle vilja bli av med, och därmed försöker jag undvika att äta en massa bröd i onödan.
Men nu har jag som sagt fått smak på oopsies som är ett kanonsubstitut för att ändå få den där "brödkänslan" jag vill ha på morgonen.


Snart dags för ugnen.


Gissa om jag längtar till i morgon bitti! Det blir 1 km i bassängen och sen en smarrig oopsie med pålägg.

Här kommer receptet om någon är intresserad:

6 st oopsies

3 ägg
100 gram philadelphiaost
1/2 krm salt
3 tsk krossade linfrön
1 tsk bakpulver
Vallmofrön eller sesamfrön

Gör så här:

Skilj på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tills man kan vända upp och ner på bunken (som när man gör maräng).
Vispa gulorna tillsammans med philadelphiaosten och linfröna. Blanda i bakpulver och
vänd sedan försiktigt ner ostsmeten tillsammans med de vispade vitorna.
Rör inte runt utan vänd försiktigt ner ostblandningen.

Klicka sedan ut så det blir 6 smetklickar på ett smort bakplåtspapper och strö över vallmo- eller sesamfrön.
Grädda i ugnen i 175 grader, ca 25 min i nedre delen av ugnen.

Lycka till!

Har man fått en massa fisk så måste man ta hand om fångsten också.
Och enligt min åsikt verkar strömming vara den allra bästa starten när man ska lära sig rensa fisk.
Den allra bästa läraren är förstås mamma som har rensat så himla mycket fisk i sina dar. Jag är övertygad om att hon, helt utan besvär, kan rensa strömming med förbundna ögon.
Håll en hink med strömming framför hennes händer när hon sover och händerna börjar jobba av sig själva;vrid av huvudet lite lätt bakåt så att man samtidigt kan dra ut "skitsträngen". Hihi!

Färdiga för frysen.


Dessa ska inte frysas in.


Nej, de ska stekas två och två.


Och läggas in, för att bli ättiksströmming.


Det var igår det, som L var så duktig och stekte & lade in strömmingen.
Idag blev det provsmak på knäckebröd. Jag säger bara: -MUMS!!!!