Bara jag!

Jag har provat göra praliner för första gången och jag höll på att skratta ihjäl mig åt det färdiga resultatet, och jag vet precis vad jag gjorde för fel.
Ni är antagligen inte lika klantiga som jag, men jag vill ändå varna er för att hälla för mycket smält choklad i siliconformarna till det första lagret. Det ska ju liksom få plats med både fyllning och ytterligare ett chokladlager.
Och chokladen ska ju helst sitta ihop så att fyllningen inte rinner ut, hihi.

Vilket skämt, men goda var de.
Och skam den som ger sig, för jag kommer att prova detta igen, och förhoppningsvis kan jag visa er snyggare praliner då, hihi.

Idag har vi storhandlat inför helgens batalj med en massa sköna människor som kommer till oss på middag.
När vi kom hem småpysslade vi med lite allt möjligt som behövde fixas i vårt casa.
Nu slappar vi med ett glas onsdagsvin, helt enligt Better than sex, ett riktigt härligt ställe vi var på i Key West för drygt ett år sen.


Smält en fin mörk choklad och doppa glasets kant i det.
Fyll sen på med ett mustigt och gott rödvin, mums.
Prova detta!

Det här är det allra bästa momentet med knäckebrödsbaket, när smeten är alldeles varm av det kokta vattnet och rapsoljan som gör smeten smidig.
Eftersom det är ett bakplåtspapper mellan mina händer och smeten blir jag inte kladdig och jag kan stå hur länge som helst för att försöka få brödet så platt och jämnt som möjligt, rena terapin helt enkelt.

Usch vad jag har sovit lite i natt, kanske totalt en timme.
Kände när jag masade mig upp att denna måndagmorgon krävde sin vettiga frukost, och då är det tur att man har Lisa och hennes smarriga recept (http://lisasgodbitar.blogg.se/2012/january/keso-och-havreplattar-med-kanel.html).
Jag ställde mig och stekte hennes keso/kanel-plättar, och nu är jag så mätt & stark.
Måndag, here I come!

Vilken festlig helg det har varit, och mycket tack vare vår 19-åring.
Det var som sagt i torsdags Emma fyllde år, och när man har födelsedag får man välja maträtt.
Emma som är en riktig gottegris, som sina föräldrar, ville ha gratinerad hummer. Men vi tyckte att det skulle bli för stressigt att göra den rätten mitt i veckan, eftersom vårt recept tar närmare två timmar att tillaga med alla moment.
Då valde hon sin nästa favorit, västerbottenpaj, och det ställde vi gärna upp på.
Pajen serverades med löjrom, gräddfil och rödlök, mums.
På fredagen var vi som sagt "utkörda" och då blev det thaimat tillsammans med bästa grannarna.
Och på lördagen var det äntligen dags för HUMMERN!
Fy fasiken vad gott det är med gratinerad hummer!
Men tänk att något som tar sådan tid att förbereda kan ätas upp så snabbt, jag hann ju inte ens fotografera den färdiga rätten, hihi.
Men så här såg de ut innan tillagning, och visst är de vackra!?

Hallonkolorna är precis färdiga och inlindade i plast, så att det inte blir en massa kladd och "baskilusker" när man gräver i godisskålen.
Men jag trodde att jag gjorde ett smart drag genom att koka hallonkola, för resten av min familj är inte kända sitt stora frukt-& bärintag.
Tänkte att man får ha nåt godis i fred!
Men tji fick jag, för Emma har redan varit tre gånger i köket och ropat: -Mer!
Precis som en liten fågelunge, haha.
I morgon gör jag ett nytt försök, och då blir det lakritskola.

Det blev ytterligare en omgång knäckebröd idag, bara för att det var så himla kul o enkelt att göra, och för att det (tyvärr) är alldeles för gott.
Så ett viktigt råd från mig till er: Om ni bakar detta bröd, lämna det då för guds skull inte framme, annars äter ni upp det utan att hinna blinka. :-)

Receptet då:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl svarta sesamfrön (jag hittade inga såna, så jag blandade vita sesamfrön och blå vallmofrön).
0,5 dl hela linfrön
1tsk salt
2 dl kokande vatten
0,5 dl rapsolja
Bakplåtspapper

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Ner med vatten o olja, rör ihop till en smet.
Bred snabbt ut smeten på en bakpappersklädd långpanna.
Lägg sen ett annat bakplåtspapper ovanpå smeten och tryck ut den så att den blir tunn och fin. (min täckte nästan hela plåten).
Ta bort det övre pappret, skåra degen i lagoma bitar och strö lite flingsalt över.
Sen in i ugnen, 150 grader i 1 timme.

Ge bort några bröd i en liten presentask, om du hinner innan du ätit upp dem, hihi.

Jag längtar till lunchen i morgon och det är Sannas "fel".
Normalt sett brukar jag alltid tillaga tjocka revbensspjäll i ugnen, men nu har jag gjort dem Sanna-stylish.
Man delar spjällen i bitar och kryddar med salt, peppar och en massa grillkrydda. Bryner med smör i stekpanna (i en gryta om man har en sån), lägg åt sidan. Bryn en massa lök och morötter, också skurna i lagom bitar. Lägg över kött, lök och morötter i en kastrull (har fortfarande ingen gryta).
Pressa i vitlök efter egen smak. Häll på vatten (men inte så mycket att köttet och de övriga grejerna täcks).
Låt stå och puttra i minst en timme under lock, så att köttet blir så mört att det lätt lossnar från benen. Och då har du samtidigt fått en härligt mustig sås. Koka potatis till om du vill. (vilket rim, hihi).
Så nu vet ni vad vi åt till middag ikväll och vad jag gladeligen äter till lunch på jobbet i morgon, mums.

Det är måndag morgon och jag är som vanligt på väg till jobbet, fullpackad med frallor o pålägg till världens bästa kollegor.
När klockan ringde vaknade jag till en frostig morgon med en ljuvlig doft av det rimmade sidfläsket som varit i ugnen hela natten (Lisas recept förstås).
Gör så här: Skär ett rutmönster i svålen, krydda med svartpeppar och rosmarin. Lägg i form med fettsidan uppåt, in i ugnen långt ned, 100 grader i 10 timmar, lätt som en plätt. Mums!

Idag ska vi följa med Tessan och gå på Öppet Hus på Värmdö Gymnasium. Det börjar ju bli dags för henne att kika runt lite nu innan hon väljer. Spännande för henne.
Nu är jag strax framme vid jobbet, så ha en riktigt fin dag.

Jag och tjejerna har bakat pepparkakor idag.
Emma & Tessan kämpade med att garnera sina peppisar så fint, medan jag byggde en pepparkaksjulgran.
Den blev inte helt perfekt, men det
brukar ju sällan riktiga granar vara heller, hihi.
Men kul var det att göra den!

Idag var jag o L så trötta när vi kom hem från jobb och mathandlande, att vi bestämde oss för att slumra en halvtimme innan själva tillagningen av maten. Vi somnade båda två!
Sen satte vi igång; Tessan skalade potatis, Lasse fixade sin supergoda falukorv i löksås, medan jag bakade glutenfritt sesambröd. Blir härligt till frukost i morgon bitti. (Receptet kommer som så ofta från bloggen LisasGodbitar).
Just nu sitter jag och virkar fler änglar och har precis kollat på "Berg flyttar in".
Hoppas ni njuter av er onsdag.

Jag har bakat lusselångpanna med äpple & mandelmassa och det doftar ljuvligt här hemma.
Nu blir det en stor balja te, saftig bulle och CSI.

Idag har jag och Lasse festat till med en härlig brunch på Sjökrogen Pampas.
Vi bestämde redan för två veckor sen att vi skulle göra det just den här söndagen, fast då var planen att vi skulle promenera dit.
Men efter min operation (som jag har bestämt mig för att berätta om senare i ett eget inlägg) insåg vi att den där promenaden var en utopi, när jag går som om jag blivit överkörd av en ångvält. Så vi åkte bil dit och vräkte i oss en massa mat, för äta det kan jag fortfarande!  ;-)
Kalla grejer på första tallriken, varma på den andra, och den tredje innehöll äppelkaka med vaniljsås OCH kladdig chokladkaka med vispgrädde.
Tur att vi hade bilen, haha.

Här har det varit full action i köket i kväll; Lasse fixade hemmagjord pizza till kvällsmat, samtidigt som han fixade en enkel renskavsgryta till matlåda.
Jag hade blivit så inspirerad av Lisa i bloggen LisasGodbitar som kokat savoykål i grädde och det var jag så klart tvungen att prova också.
Mums vad gott det var, och jag längtar till min härliga matlåda i morgon, med både renskav & savoy.
Och efter det slängde jag ihop lite kakor, som för övrigt Sofia i bloggen HildasHem frestat mig med.
Livsfarliga kakor!
Jag säger bara en sak; Akta er från att läsa inspirerande bloggar! ;-)

Jag är hemma igen efter en trevlig stund på Tennstopet.
Vi var ca 35 stycken gamla och nuvarande Prippare samlade i ett litet rum, så jag kan lova att det var hög volym där inne.
Vi babblade, drack ett par öl och åt fettig och god mat.
De flesta vid mitt bord valde Barmans Special eller Strömming.
Tur att jag ska träna i morgon :-)

God morgon alla finisar!
Igår när jag handlade mat efter jobbet fick jag lite julkänsla när jag upptäckte att vår affär sålde helgskinka.
En rejäl bit slank ned i korgen, som sen griljerades hemma.
Så måndagskvällen avslutades med en balja gott te och en stor "hårding" med ljummen skinka och stark senap, mums.

Den här veckan är det riktigt stökigt då hela mitt jobb, närmare 40 pers, ska flytta från ett våningsplan till ett annat.
Vilken jäkla logistik att hålla reda på, men eftersom jag bara jobbar med fullblodsproffs kommer detta att flyta på så himla bra.
Och det är tur det, för någon gång efter nyår ska vi flytta tillbaka igen till vårt ordinarie våningsplan, som då är riktigt tillfräschat och snyggt.

Det var riktigt skönt att lämna jobbet och kaoset idag, skynda hem och hämta cykeln och trampa iväg till mitt gamla jobb, mitt älskade bryggeri Carlsberg, för en exra föreningsstämma med BTF (Bryggeritjänstemannaföreningen).

Efter lite prat om stadgar och röstning kom världens bästa "Öl-Jocke" och berättade historien om Carnegie Porters 175-års firande (den killen vet vad han pratar om och han gör det på ett sånt sätt att man bara vill höra mer).

När vi fått höra den fascinerande berättelsen om hela proceduren från idé till slutprodukt var det dags att få smaka på Portern, nyfikna gamla bryggerimänniskor som vi är, hihi.


Lite av den goda drycken och härliga små tilltugg.
Tänk att när den här Portern låg i sin trätunna för att lagras fick den lyssna på en öppen spellista från Spotify, där allmänheten var med och påverkade vad som spelades. Häftigt va!?


BTF:s glada ordförande Kjelle.


Det är aldrig några sura miner i närheten av sköna Amel.


Väl hemma igen blev det familjens absoluta favorit-te till säsongsstarten av Desperate Housewifes, och till det en bulle.
För ingen har väl missat att det är Kanelbullens dag idag!?

Ha det bäst!

Har handlat och lagat maten som nu är klar, tvättmaskinen är på, diskmaskinen likaså. (hihi, rimmar ju nästan)
L har stuckit till vänner för att kolla på hockey-tv, E ska strax på fotbollsträning, T sitter vid sin dator och jag hoppar på cykeln och trampar iväg till min fina svärmor och hjälper henne lite.


Idag får var och en servera sig själv och det är en enkel makaronilåda med skinka som bjuds.

Smaklig middag, nu sticker jag!

Ha en riktigt skön kväll.