Lämnad ensam
Vilken oväntat skön kväll det blev!
En hemmagjord räksallad med en massa goda ingredienser, när mamman själv får välja :-)
L jobbar natt, T är på dans och E är hos en kompis, och jag är alldeles ensam.
Då detta är en sällsynt företeelse, så njuter jag som attan.
Men nu kommer tjejerna hem snart, så jag måste njuta av tystnaden lite till.
Tjing tjing!
Det vänder...
Hej hopp, jag tror att det vänder, jag känner mig lite bättre idag!
Det här med "selfie" är inte riktigt min grej. Ska jag le med öppen mun, eller ska den vara stängd, jag känner mig fånig vilket som.
Är övertygad om att den supergoda soppan jag åt igår gjorde susen.
Ville bara visa att jag står upp och mår skapligt.
Är övertygad om att den supergoda soppan jag åt igår gjorde susen.Jag var så sugen på något med lite "schwong" i, men inte för mastigt, så jag lagade en tom ka gai-soppa.
Hade ordentligt med chili och ingefära i, och den soppan kommer garanterat att lagas fler gånger.
Nu förtjänar inte den ovälkomna gästen (förkylningen) mer uppmärksamhet, så nu är det färdigpratat om den.
Ha en riktigt skön kväll!
Själv ska jag hem och packa inför helgens trevligheter.
Kram
Sushikväll
Ikväll är jag och Tess ensamma hemma, vilket innebär sushi och film.
Dagens obehagliga film som T valde, trots att hon sett den flera gånger, och det var svårt att hålla bort tårarna.
Det är bara vi som gillar sushi i familjen, så det gäller att passa på när vi är på tu man hand.
När jag och Tess är ensamma kan vi lika gärna festa till med fiskbullar i hummersås, men idag blev det sushi.
Dagens obehagliga film som T valde, trots att hon sett den flera gånger, och det var svårt att hålla bort tårarna.
Nu får jag inte sitta uppe halva natten som jag brukar, för jag har ett litet pysselprojekt på gång och måste komma upp i skaplig tid i morgon.
Kram på er
Änglapotatis
Vår "lilla" Tess dansade streetdance när vi andra åt middag, och när hon var på väg hem skickade hon ett sms, att hon var jättehungrig.
Men vad är detta; änglapotatis, potatisglorior eller kanske bara stärkelse som släppt från potatisen?
Den ömma modern sprang genast ut i köket och kokade potatis, eftersom vår streetdansare inte gillar potatisgratäng.
Ruby Zin
I morgon jobbar L natt, vilket innebär att han åkt till jobbet när jag kommer hem, så därför firar vi fredag redan idag :-)
L visste inte att jag hade beställt detta vin, men han var inte helt emot att äta något extra gott idag.
Vår "fredagsmiddag" blev helstekt lammrostbiff, potatisgratäng med paprika & ost, rödvinssås och sallad.
Jag läser en del bloggar, varav Laila Bagge är en av alla härliga människor jag följer.
När hon berättade om det nya vinet, som hon skulle designa boxen till blev jag riktigt nyfiken.
Vinet är en beställningsvara på "Apoteket Gröna Lyktan" och skulle ta ca 8 arbetsdagar att få, så jag beställde i förrgår och tänkte att jag skulle få det till nästa helg, men det kom redan idag.
Detta vin har ett lågt innehåll av histaminer och garvämnen, vilket gör att fler rödvinskänsliga människor troligtvis kan dricka det.
Jag är inte alls känslig eller allergisk på något vis, bara väldigt nyfiken.
Och boxen är superfin och så Laila Baggisch!
Döskallar (och ugglor) är ju min grej, så jag var inte "svårövertalad" att köpa boxen, hihi.
Vår "fredagsmiddag" blev helstekt lammrostbiff, potatisgratäng med paprika & ost, rödvinssås och sallad.
Den här tråkiga veckan blev ju rätt bra ändå, för god mat livar alltid upp stämningen.
Och Ruby Zin var också jättegott!
Jag vill dock ha rödvin lite varmare än vad som är kutym, så första klunken gjorde mig inte så imponerad.
Men när glaset stått en stund och vinet "värmt på sig", blev det riktigt gott, och jag kommer absolut köpa det fler gånger.
Vardagsmaten, denna eviga fundering
Vilket otroligt i-landsproblem, men just nu för tiden har jag verkligen svårt att komma på vad vi ska äta till middag. Helgmaten är ju alltid trevlig att göra, man har gott om tid, man kan ta ett glas vin under tiden, samtidigt som man lagar rätten tillsammans, men vardagsmaten känns inte alls speciellt lustfylld.
Idag blev jag "uppvaktad" bara så där, av två underbara kollegor, och av den ena godingen fick jag vackra tulpaner, och av den andra fick jag en flaska bubbel.
Alltid samma visa, Vad ska vi äta?
Nu har jag anmält oss till Linas Inspirationskasse, som förhoppningsvis gör vardagen lite roligare. Längtar till den 17:e när kassen kommer...
Just nu har jag i alla fall morgondagens middag i ugnen, pulled beef.
Gör kanske en redig chili på det urmöra köttet, mums.
Jag är verkligen så himla lyckligt lottad, att ha så fina kollegor, att jag nästan skäms.
På lördag blir det någon smarrig mat som jag och L lagat tillsammans, och sen blir tv-soffan, bubblet och Mello.
På lördag blir det någon smarrig mat som jag och L lagat tillsammans, och sen blir tv-soffan, bubblet och Mello.
Nu blir det gott te innan sänggåendet, så natti natti.
Tråkvecka
Det värsta med att göra en massa skojiga saker, är att det blir sånt antiklimax och tråkigt när ingenting händer efteråt.
Tess åt vanliga pannkakor, medan jag och Emsingen åt dem som crepes.
Den här veckan är ju almanackan helt tom, verkligen ingenting kul att se fram emot. Det enda som är inplanerat är tvättstugan på söndag, jippih ;-)
Men det är ju som Alfons kloka farmor sa: "Om det är roligt jämt, så visste man ju inte att det var roligt! Var ni glada att ni är lessna! Tråkiga saker finns till bara för att man ska märka skillnad när det roliga kommer sen."
Dagens happening var i alla fall den simpla middagen jag fixade.
Fyllde pannkisarna med champinjonstuvning och rev lite västerbottenost på, och skjuts in i ugnen.
Supergott med lite fräsch sallad till.
Härmed döper jag dig till "rotbulle"
Hej på er! Måndagen går mot sitt slut, och jag sitter och slappar i soffan.
Idag kände jag mig lite som Kajsa Warg, när jag tog hand om gårdagens rester och gjorde en ny rätt.
Vi åt ju fläsklägg med rotmos igår, och det blev jättemycket rotmos över, och är det något jag verkligen tycker illa om så är det att slänga mat. Man gör bara inte det!
Jag satt och funderade på vad jag skulle göra med all rotmos, och kom på den snillrika idén att ha i ägg och lite mjöl och steka som potatisbullar ungefär.
Supergott med rotbullar, falukorv och sallad.
Och det bästa av allt, det blev en massa rester över, så jag får matlåda i morgon, hihi.
En kick innan läggdags
Idag har jag dammsugit och skurat hela hemmet, bäddat rent, stekt pannkakor och sprungit till tv:n mellan varje vändning och kikat på Pluras jul..,
Tog vad jag hade hemma: apelsiner, lime, äpplen, morötter och grönkål.
Ingen fröjd för ögat med denna bajsbruna dryck, men attans vad gott det var.
Sen blev jag akut sugen på lite färsk juice.
Ingen fröjd för ögat med denna bajsbruna dryck, men attans vad gott det var.
Nu får jag väl värsta kicken av alla vitaminer och håller mig vaken hela natten.
Men det går inte för sig, för jag ska upp tidigt och gå på VIP-frukost i morgon bitti.
Om jag har tur kanske jag hittar de sista julklapparna också.
Så god natt på er finisar!
Grönt är skönt...och gott
Häromdagen tittade jag lite på Pluras jul hos Måns, och då handlade det om vegetarisk/alternativ julmat.
Dagens matlåda: lite pulled pork, en potatis, brysselkål, och min "specialare" med grönkål. Mums!
Varför har jag inte upptäckt grönkål tidigare?!
De gjorde någon dressing som de hällde över grönkål, och som verkade göra succé.
Så igår köpte jag min livs första påse med grönkål.
Jag fräste kålen med en klick smör, kryddade med salt, vitpeppar och vitlök.
Sen hade jag en skvätt grädde hemma som jag hällde på, och där fick det "gojsa" ihop sig på spisen en stund.
Mitt lilla hittepårecept gjorde succé hos äldsta dottern, och hon åt även kålen jag skulle ha med mig i min matlåda.
Så det blev till att göra en ny omgång i morse innan jag stack till jobbet, hihi.
Dagens matlåda: lite pulled pork, en potatis, brysselkål, och min "specialare" med grönkål. Mums!
Varför har jag inte upptäckt grönkål tidigare?!
Det är ju supergott och fräscht!
Julfest med nostalgi
Igår hade vi julfest på jobbet, och det var den roligaste på länge. Jisses vad "festkommittén" hade jobbat för att göra det mysigt och trevligt för oss andra.
Först fick vi samlas i ett rum på övervåningen, och där blev det en stunds mingel, med jordgubbsbubbel och snacks.
Partyfina pinglor.
Mums!
Sen blev vi hämtade och fick gå ner en våning.
Där bjöds det på champagne och livemusik, i form av det forna punk/rockbandet Noice, som återförenats bara för vår kväll.
Så himla kul med en egen Noice-spelning.
Och riktigt skoj var det att se alla mina unga kollegors ansikten, se ut som fågelholkar, när vi "gamlingar" hoppade, diggade och sjöng med i refrängerna, hihi. De yngre hade ju inte ens hört talas om Noice!
Efter den sköna spelningen, fick vi varsin fin julklapp (en superfin ugnsform), och sen bar det av i förbokade taxibilar, för oss alla drygt 30 personer.
Målet blev middag på La Cucaracha!
Och jag tror att de flesta blev glatt överaskade, att vi skulle få äta smarriga tapas i stället för julbord.
Det blev en riktig toppenkväll, med massor av skratt ❤
Har vi något gott hemma?
Här om dagen bakade jag min namnes (Helena Lyth) knäckiga saffranskakor, och de blev verkligen supergoda, så där för goda för att ha framme.
Medan de låg på bänken för att svalna lite, innan de skulle in i frysen, frågade L om vi hade något gott hemma.
Han var helt inne i någon fotbollsmatch, och hade nog inte ens märkt att jag stod i köket o bakade, hihi.
Jag gav honom ett par kakor och tänkte att han skulle nöja sig med det, för han är inte ens speciellt förtjust i sötsaker.
-Finns det inga fler? frågade han.
Han fick några till, och sen frös jag snabbt in resten.
Att L frågar efter fler kakor, innebär att de är ovanligt goda, så tack snälla för receptet Helena L.
Pulled chicken
Så där ja, då har jag provat "pulled" med både nöt, fläsk och fågel.
Pulled chicken beströdd med koriander, matyoghurt, lime, tomater, avocado, rostat bröd och torrostade majskorn.
Pulled chicken är ju inget långkok precis, utan går supersnabbt att göra.
Och det blev verkligen jättegott.
Det var inte sista gången vi gjorde detta!
Det tar slut hela tiden!
Hej på er!
Här kommer receptet på knäckebrödet som jag aldrig hinner smaka på när jag bakat det...om jag inte gömmer det, hihi.
Superlättlagat fröknäcke:
2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
Flingsalt
Förbered med att lägga ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
Blanda ihop alla torra ingredienserna, utom flingsaltet, och tillsätt oljan och sen det kokande vattnet.
Tryck ihop till en deg, och lägg degklumpen på plåten.
Lägg ytterligare ett bakplåtspapper uppe på degen och "bred" ut degen på hela plåten, jämt och fint.
Det är lätt som en plätt, och man blir inte kladdig när man har ett smörpapper mellan degen och händerna (det är varmt o mysigt och nästan lite terapeutiskt, hihi)
Strö lite flingsalt över och tryck in det i degen (återigen använder jag smörpappret).
Innan jag sätter in brödet i ugnen brukar jag trycka till lite lätt med en kniv, i rutmönster, så blir det lättare att bryta knäcket i tjusiga bitar när det är klart.
Grädda mitt i ugnen i 150 grader, i ca 1 timme. (I min ugn räcker det med 50 min).
OBS! I sista omgången fröknäcke blandade jag i lite nyponskalsmjöl också. Drygt en matsked sprängfylld med C-vitaminer.
Lycka till godingar!
Inte vinst i allt
Idag var det full rusch på jobbet, både med jobb och med fix inför morgondagens Afterwork. Bokningen har fixat en AW, och Marknadsavdelningen har ordnat en, och nu är det Ekonomiavdelningens tur, som även jag hör till.
Först bakade jag bröd med oliver och fetaost.
Och brödet serverades tillsammans med en superenkel kräftsoppa med lite sting, så himla gott.
Trots en massa slit idag, lyckades jag ha lite energi kvar till kvällen.
Vi åkte till Citygross och handlade, både till kvällens middag, och till morgondagens middag, som Emma erbjudit sig att göra. Tyvärr missar jag hennes matlagning i morgon, då jag har AW på jobbet, men förhoppningsvis gör hon extra mat, så att jag får matlåda på torsdag.
Kvällens stora match, Sverige-Portugal, slutade tyvärr inte på topp, men tur att middagen blev supergod i alla fall.
Och brödet serverades tillsammans med en superenkel kräftsoppa med lite sting, så himla gott.
Nu måste jag gå och titta till en ny omgång bröd som jag har i ugnen, knäckebröd! Det var så längesen jag gjorde eget fröknäcke, så nu var det hög tid.
Dags att förbereda lite
Härom dagen frostade jag av frysen och det var verkligen nödvändigt. Så himla befriande att få det gjort!
I går morse var jag ju i bakartagen, och det var skönt att ha en tom och fräsch frys att slänga in mina lussebullar i.
Tjejerna gav betyget MVG när de smakat mina "gulingar", så det var bäst att snabbt frysa in lussebullarna, hihi.
Extra pigg & glad
Vilken härlig lördagsmorgon! Jag vaknade redan kl:08.00 ganska pigg och utvilad.
Tjejerna sover nog ett bra tag till, och L jobbar. Han har jobbat natt och kommer hem i eftermiddag.
Just nu njuter jag av ett knäpptyst hem och pysslar lite i köket. Eftersom jag oftast sover bort halva lördagen, vill jag passa på att utnyttja denna morgon, nu när jag för en gångs skull är vaken.
Lite bak på gång i min ensamhet...gissa vad? :-)
Avundsjuka & köttbullar
När jag var liten (i mellanstadiet ungefär) var jag ganska avundsjuk på det mesta mina kompisar fick:
De fick platåskor men inte jag, de fick jeans typ Puss&Kram och Gul&Blå, medan jag i bästa fall fick byxor från Obs, vissa slapp använda mössa på vintern (ja herre gud vad orättvist, hehe), och jag minns något jag var riktigt avundsjuk på: de fick KÖPTA köttbullar, medan jag ALLTID fick mammas hemmagjorda, ja ni förstår ju att jag var avundsjuk, för vem vill ha hemmagjorda köttbullar!? ;-)
Fast egentligen visste jag inte hur bra jag hade det, med en mamma som aldrig köpte hel- eller halvfabrikat, utan lagade all mat från grunden.
Och mammas köttbullar är ju de godaste som finns, och det blir ingen jul utan dem.
Idag blev jag så där sjukt sugen på hennes köttbullar, men vi bor ju i olika städer, så det blev till att försöka efterapa hennes goda "bullar" själv, men först blev det ett litet telefonsamtal till mamsen, hehe.
Idag har här rullats ca 100 köttbullar (hälften utan lök till tjejerna) och om jag får säga det själv, så blev de riktigt goda, trots att mamsen inte hade något exakt recept att ge mig.
"Hemligheten" med mammas köttbullar: Massor med kryddpeppar! Så himla gott!
Godare än godis
Jag vet inte om det var den vackra och för mig ovanliga färgen på dem...
Sjöbodens räkor
Igår kväll blev det rosa champagne och rökta räkor framför Idol, slappt och skönt i soffan.
Sjukt goda räkor.
Och äter man räkorna med Kavlis chili aioli blir det magi och serenader för smaklökarna :-)
När vi äter räkor brukar vi alltid köpa en massa vanliga, och bara en liten näve med rökta. De rökta räkorna blir liksom "för mycket" efter ett tag.
Men nu har vi upptäckt Sjöbodens rökta räkor, herre gud så goda, man vill aldrig sluta äta dem.
Och äter man räkorna med Kavlis chili aioli blir det magi och serenader för smaklökarna :-)
