Förlåt mig för jag har syndat...
Är det någon mer än jag som blev förvånad när man kom ut i morse och möttes av nästan ljumma vindar?
Supergod laxsallad med avokado, granatäppelkärnor och en massa annat gott. Stenugnsbakat bröd och en Cola Zero till. Idag var det fest! :-)
Förlåt mig för att ha gått händelserna i förväg (way too much), men jag var så sugen, och det var så gott.
Tyvärr var jag på tok för varmt klädd för dagens väder, och kände mig nästan lite ofräsch hela dagen.
På sommaren brukar det bli mycket goda sallader till lunch, men till hösten föredrar jag att äta något varmare.
Men när det är så varmt som idag, den 23 oktober, passade en sallad ypperligt fint.
Och på tal om fest:
Jag har syndat något så fruktansvärt idag.
Blev så himla sugen på glögg, pepparkakor och mögelost, herre min je, det är inte ok, jag vet!
Nu blir det lite film, och sen ska jag försöka komma i säng i skaplig tid.
Måste nämligen hänga på låset när affären öppnar i morgon och köpa frallor till en hel bataljon (stort frukostmöte på kontoret).
Tjingeling!
Man tröttnar aldrig!
Middag, middag, denna eviga middagsfråga!
Jag och "husbandet" är inte såna som äter för att leva, nej vi lever för att äta (döttrarna har däremot inte fullt så utvecklade smaklökar som vi, hihi).
Vi älskar mat, men är för den skull inga mästerkockar, och vi skulle vara helt hopplösa som jury i något matlagningsprogram, för vi skulle säkert tycka att allt var lika gott.
En vanlig vardagsmiddag ska ju helst gå snabbt, och gärna vara lagad redan när man kommer innanför dörren, men vi passar nog bättre in vid Medelhavet för vi äter alltid mat ganska sent.
Ibland får våra "dyrbara" smaklökar lite att säga till om, och däremellan säger Hemköps flygblad vad vi ska äta.
Idag sa flygbladet att vi skulle äta fläskfilé, men det tyckte tydligen inte leverantören som ännu inte levererat köttet.
Jag som hittat recept på nätet blev helt ställd, Vad ska jag laga nu?
-Äsch, vi köper kycklingfilé och gör något liknande, sa jag till L, och så fick det bli.
Här "byggs" det mat, och jag har ingen aning om hur det kommer att smaka.
Klart, och så himla gott!
Övriga familjen åt kokt potatis, men jag blev så sugen på quinoa (det svarta).
Och den lilla lilla gröna fläcken är babyspenat fräst med vitlök. (Spenat måste vara något av det mest otacksamma som finns att steka, för det krymper och försvinner på en bråkdels sekund i stekpannan. Och sen ska man dela det med två till i familjen, suck).
Eftersom det blev så gott kommer receptet här:
Salamifylld kycklingfilé:
4 portioner
4 kycklingfiléer (mina var delade mitt itu, som frallor, upptäckte jag när jag kom hem)
salt, svartpeppar
smör
salami
soltorkade tomater
ca 3 dl vispgrädde
ca 3 msk tomatpuré
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Salta och peppra filéerna
Bryn i smör i stekpanna (inte helt färdigt eftersom de även ska in i ugnen)
Lägg salami och soltorkade tomater emellan filéerna och fäst med tandpetare.
(om man har hela filéer kan man skära skåror och peta ner tomat och vikta salamiskivor).
Lägg i ugnsfast form. Vispa ihop grädde o tomatpuré och häll det i formen.
Stek i mitten av ugnen i ca 20 min.
Så himla mumsigt!
Och jag måste bara säga en sak; man tröttnar på mycket grejer, men aldrig på mat!
Någon som håller med?
Pulled pork
Kan det bli bättre, än att vakna på söndag morgon och dagens middag i princip är klar!?
Nya grytan fick än en gång visa vad den går för.
Köttet är så mört att det nästan rasar sönder, precis som det ska vara.
Fläskkarrén som sattes in i ugnen sent igår kväll är färdig, och det doftar ljuvligt hemma.
Köttet är så mört att det nästan rasar sönder, precis som det ska vara.
Världens lättaste recept:
Lägg benfri fläskkarré (i bit) i en gjutjärnsgryta.
Spruta på rejält med barbecuesås, och sätt in i ugnen.
10 timmar i 110 grader.
Klart!
Barbecuesåsen jag använde.
Längtar redan till middagen...
Men nu blir det lite slit i tvättstugan först.
En riktigt skön söndag till er!
Pulled beef
Igår när jag och Emma gick på promenad hamnade vi i Solna Centrum, och jag slank in på Järnia.
Jag har aldrig ägt en riktig rejäl gryta, som man även kan ha i ugnen, så gissa om jag blev lycklig när jag hittade denna på extrapris.
Men jösses vad tung den var att släpa med hem, vi var ju på promenad, hehe.
Jag hade tagit fram högrev ur frysen och ville prova på att göra pulled beef direkt i min nya gryta.
Receptet jag hittat innehöll chipotlekrydda, så det skickade jag familjen att handla, medan jag själv hade tvättstugan.
Men L ringde från Citygross och sa att det inte fanns någon chipotlekrydda, så jag googlade och hittade någon variant man kunde göra själv.
En riktigt suddig bild på vår goda middag:
Pulled beef, guacamole (med massor av koriander), lite sallad och en klick gräddfil i tortillabröd. Det var supergott och kommer att tillagas fler gånger.
Här kommer receptet om någon vågar prova, trots min urkassa bild som inte gör maten rättvisa.
Ingredienser
- 1 kilo benfri högrev
- 1 stor gul lök
- 4 klyftor vitlök
- 1 deciliter ketchup
- 1 matsked chipotlepulver (jag gjorde en blandning av cayennepeppar, chilipulver, kanel och kakaopulver)
- 1 matsked farinsocker
- 0,5 matsked mald spiskummin
- 1 matsked whisky
Så här gör du
- Se till att du har en ugnssäker gryta med lock. Lägg ner högreven i grytan (köttet behöver inte putsas).
- Skala lök och vitlök och skiva tjockt. Blanda alla övriga ingredienser och bred på köttet. Placera lök och vitlök ovanpå högreven.
- Sätt in i ugnen och värm till 125°C. Låt grytan tillagas i ungefär 4 timmar. Efter en dryg timme petar du ner löken så att den hamnar i botten av kastrullen.
- Kika till grytan då och då så att det inte bränner fast i botten. Slå på vatten om det behövs. Om du behöver lämna köttet utan tillsyn är det bra att slå lite vatten i botten innan, så att det inte bränner vid.
- Ta ut grytan när köttet är så mört att det faller ihop bara du petar på det. Låt svalna något.
- Mosa och luckra upp köttet genom att dra i det med en stor gaffel. Blanda med såsen. Köttet blir ännu godare om det får stå till sig över natten. Värm eller ljumma köttet före servering.
Pulled beef är lätt som en plätt att tillaga, och nästa gång blir det pulled pork på karré.
Ingen hejd på frosseriet
Efter jobbet idag åkte jag och jagade lakritspulver, för det var nästan slut hemma.
Blev så glad när jag hittade det, att jag genast åkte hem och tillverkade lite godis, eller rättare sagt rawfood godis.
(Jag tackar Lisa för receptet).
Här ska det fixas lite mums!
Klart att stoppa i munnen.
Får se hur länge de räcker, för det finns ett par godisråttor till här hemma förutom jag :-)
Här kommer det enkla receptet:
200 gr mandel
10 st torkade dadlar
1-2 msk lakritspulver (jag som älskar lakrits tog drygt 2 msk)
0,75 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
ca 2 msk vatten
1 tsk rapsolja
1/2 krm salt
Mixa mandlarna fint, och tillsätt sen övriga ingredienser och mixa tills det blir en kletig smet.
Forma små bollar.
Hälften av mina bollar rullades i kokos, och de andra fick mera lakritspulver på sig.
Ska nog slänga in de flesta i frysen nu, så vi inte äter upp alla på en gång.
Nu är det dags att krypa till kojs så jag är pigg i morgon.
Efter jobbet ska jag o L nämligen till Hamburger Börs, och förlusta oss med god mat och show, för vi ska se Joe Labero, tjohoo.
Natti natti!
Knaperiknus
Måndagen är avklarad tack och lov!
Bakade knäckebröd ikväll, men det är snart slut...
Det märks på min jobbhög att jag var sjuk nästan hela förra veckan, för den tar ju typ aldrig slut, stön.
Nu sitter hela familjen framför CSI (T pluggar, E sitter med lurarna på och lyssnar på musik i min padda, jag bloggar och L tittar på CSI), och vi vräker i oss nybakt knäckebröd och finsk Emmentaler, mums.
Bara godsaker
Karln är hemma och familjen samlad, så idag drar vi till syrran o fikar.
Just nu sitter jag med färg i håret, för det var hög tid att "måla" över de grå igen.
Usch, mitt skal passar verkligen inte mitt barnsliga inre!
Och så vill jag ju vara fin när jag ska träffa mina systerbarn, så de inte behöver skämmas över moster, hihi.
Passar ju bra att jag bakade en kaka igår, för den kan jag ta med till min syster och hennes familj när vi åker dit.
Kanske några av bollarna får följa med också :-)
Om vi klär på oss ordentligt kanske vi rentav kan sitta utomhus och fika, nu när det är så skönt höstväder.
Vad hittar du på idag då?
Medan allt kallnar...
Tess stack till Kista med en kompis, Emma somnade på soffan och jag blev uttråkad.
Det är livsfarligt att få tråkigt, för då är det lätt att bli sugen på godsaker, hihi.
Jag satte genast igång att rulla goda bollar till kvällen, med två olika smaksättningar, Amarula och päronkonjak (Xante).
Samtidigt bakade jag en kaka, som jag nästan alltid har alla ingredienser till hemma.
Först ska bollarna kylas, och sen rullas i smält 70 procentig choklad.
När kakan svalnat ska jag koka en vaniljfyllning som gör det hela så himla gott.
Nu går jag och Emsingen på en promenad, innan vi börjar kvällens svullande ;-)
Nu är även kakan genomdränkt, fast av en supergod vaniljfyllning.
Society
Vilken äkta höstmorgon man vaknar till, det blåser, småregnar lite och är ett sånt där otroligt mysigt "krypa-upp-i-soffan-under-en-filt-väder".
Kul ide med små hinkar fyllda med kycklingvingar på alla bord, om än lite kladdigt att äta.
När vi kom hem lagade jag lax, för jag hade varit sugen på fisk hela dagen.
Men först får jag kämpa lite i tvättstugan, för vår egen tvättmaskin har lagt av. Trumman snurrar inte, och frågan är om det är någon vits att kosta på en reperation, då maskinen har några år på nacken.
I-landsproblem, jag vet, men det är ju så behändigt att kunna starta en maskin med tvätt när som helst.
Ikväll blir det filmmys, och kanske jag överraskar tjejerna med att baka en kaka.
L jobbar natt, men jag hade "date" med honom igår och myste.
Vi möttes upp efter jobbet för att gå på invigningen av ett nytt ställe med AfterWork, Society på Grev Turegatan.
Ett superfint ställe som säkerligen kommer att blomstra, tack vare sköna stureplanskillen Micke Becker.
Stureplan är såå långt utanför min personliga "karta", men ett litet besök, på en tidigare kollegas nya ställe, kunde jag sträcka mig till.
Becker och Fredrik Lilienberg DJ:ade skön musik, det bjöds på smaskiga kycklingvingar, och stämningen var härlig.
Men jag och L var bara där en liten stund, eftersom vi skulle hem och laga middag.
När vi kom hem lagade jag lax, för jag hade varit sugen på fisk hela dagen.
Mixade chèvre, philadelphiaost, en hel kruka basilika, lite olivolja och flingsalt och bredde på laxen innan jag satte in den i ugnen. Blev supergott!
Men nu är det dags att gå till tvättstugan igen, och jag hoppas ni får en superskön lördag.
Sexiga receptionisten
Det är inte jag!
Jag känner mig allt annat än sexig just nu, omålad, hängig och får bara fram nåt litet krax ibland om jag har tur.
Grodhavets härliga trubadur, tillika en skön värmlänning.
Våra goa grannar!
Knäpptyst men glad ändå.
Det var i fredags som rösten försvann, och nu har det varit en ganska tyst helg för min del.
Redan för ett par veckor sen bestämdes det att vi skulle gå ut och äta på "Grodhavet" på fredagen med våra grannar, så det var bara att hänga på även om jag helst hade lagt mig på soffan efter jobbet.
Men vi åt gott och jag fick en supermysig kväll.
Tyvärr var Tess, som sett fram emot Grodhavets grillkväll, ännu sämre än jag och kunde inte följa med.
Men vi fick med oss en härlig doggybag med mat till henne, så hon blev så glad.
Våra goa grannar!
Det var på tiden
Både jag och L har börjat sova dåligt, och har ont både här och där.
Bara att packa upp och bädda sängen.
Men först en balja av mitt nya te.
Våra madrasser är så gamla att jag inte ens törs skriva det här, och den forna stunsen är ett minne blott.
När vi var på vår road trip i Californien, bodde vi på elva olika hotell under våra tre veckor där, men inte en endaste gång saknade vi vår egen säng hemma, illa.
Men nu jädrars har vi slagit till, och det blir en spännande första natt i nya sängar.
Men först en balja av mitt nya te.
Natti natti, nu ska jag sussa, så att jag är pigg inför morgondagens roligheter...
Direktleverans av havtorn
I morse fick jag en väldigt trevlig och oerhört nyttig present, sprängfylld med C-vitaminer.
Mina föräldrar kom med färjan från Finland, och på väg hem till Västerås stannade de till hos mig och gav mig 2 liter "saft" av alldeles nypressade havtornsbär. Vilken jäkla lyx!
Det blev till att leta fram en massa småburkar så att jag kunde frysa in vätskan, i lagoma portioner.
Gjorde även en smoothie, spetsad med havtorn, till frukost.
Shit vad pigg jag kommer bli nu!
Tack snälla mamma & pappa, jag blev superglad över presenten. Kraaaam!!!
Hemmagjorda hamburgare
Efter att ha ätit på restaurang i en vecka, blir man bortskämd och vill ha mer gott.
Jag såg ett tips i en tidning som jag ville prova, egenhändigt malda hamburgare, så det testade vi igår.
Först malde vi högrev.
Och därefter även lite rökt sidfläsk.
Vi blandade i ett ägg, salt och grovmald svartpeppar i smeten, och stekte sen hamburgarna.
Serverades med klyftpotatis och en jättegod sallad med bland annat mango, avokado och halloumi.
Recept på salladen:
Hacka en chili, hacka rödlök, pressa över saften från en lime. Låt dra.
Skär mango och avokado i bitar.
Skär hallomui i bitar och stek.
Blanda allt i en skål.
Supergott!
Fredriksborg Hotell & Restaurang
Vi och ett gäng andra människor hade lyckan att få komma till Fredriksborg och agera testpiloter av en trerättersmeny, innan restaurangen öppnar upp sina dörrar för allmänheten.
Såna uppdrag ställer man ju gärna upp på :-)
Här kommer en riktig bildkavalkad från vår supertrevliga kväll.
Vi fick ett glas bubbel när vi kom, och gick sen en liten rundvandring.
Våra härliga grannar, som vi sticker på semester med i morgon bitti.
Jag vill stanna kvar och övernatta i Axel & Esters gemak.
Efter att ha tittat in i de superfina och genomtänkta hotellrummen var det dags för middagen.
Underbara fina Eva, som tillsammans med sin man, snart öppnar upp Fredriksborg.
Här pratar Eva lite och presenterar sin härliga personal.
Det här låter supergott...
Skärgårdstallriken var fantastiskt god.
Och det bjöds på urgott bröd till.
Alltså, jag säger bara: SJUKT GOTT!
Och det här tog slut alldeles för fort.
Kaffet hämtade vi i orangeriet och drack ute, och njöt av utsikten.
Vilken supertrevlig kväll vi hade, och jag är säker på att Fredriksborg går en strålande framtid till mötes.
(Katarina, är du nöjd med bilderna, hihi?!)
Tusen önskningar!
Hej på er! Hoppas att ni har haft en skön helg.
Efter att ha läst en massa bloggar med alla härliga människor "där ute" så förstår jag att vi i Stockholm nog har haft sämst väder de senaste dagarna.
Men det gör inget, för jag kan prata nu (även om ett visst krax hänger kvar) och jag kan tugga vad jag vill, tjohoo.
Det här talesättet är gammalt, men inte att förglömma ändå:
Den friske har tusen önskningar, medan den sjuke bara har en!
I fredags åt jag mina första knäckemackor till frukost, och jag var så överlycklig över att kunna tugga ordentligt att mina kollegor märkte det.
En kollega sa: -Men vad gulligt ändå, att du är så glad över så lite!
Det säger väl en del :-)
Den här helgen har det blivit mycket TV-tittande, i form av Let´s dance, ESC-final osv, och idag blir det final i Mästarnas Mästare.
Vi har firat söndagen med en hemmagjord smörgåstårta (Lisa style).
Gissa vad jag ska äta till lunch i morgon?! ;-)
Kram och fortsatt fin söndagkväll!
Måste lära mig...
Jag vill, jag kan, jag törs...jag är inte rädd!
Och jag gjorde det!
Jag har ätit en portion blodpudding för första gången i mitt liv, tjohoo.
Har velat tycka om denna nyttiga, billiga, järnrika, och enkelt tilltagna rätt i hela mitt liv, men det har bara inte gått.
Tack Helena för tipset om att steka blodpuddingen i det överblivna baconfettet. Det kan ha bidragit till att jag fick i mig maten, plus att jag kanske behövde vänta 48 år för att vara "mogen" för detta, hihi.
Projekt surdeg
Det här ska bli så otroligt spännande och roligt, för jag har nämligen startat min första surdegssats.
Jag är ju egentligen ingen brödbakare, men eftersom jag alltid ogillar brödavdelningen i vanliga butiker och mest står där och gnäller tyst för mig själv, kanske det är dags att göra något åt saken.
Jag lovar att återkomma om resultatet oavsett om det går åt skogen eller rent av blir toppen :-)
Koriander-en smaksensation
Fick lite cravings efter koriander idag:
Tunnt hyvlad sötpotatis och palsternacka stektes i rikligt med rapsolja.
Strödde på lite flingsalt och hackad chili.
Toppades med massor av koriander, och sen svullade jag.
"Tyvärr" tyckte Lasse att det var supergott också, så det tog slut alldeles för fort.
Nästa gång får jag göra minst dubbelt så mycket.
Enkelt att göra, men så sjukt gott!
Tack min matidol Lisa för tipset.
Blått är flott
Skojade lite med mina barn och bjöd dem på blåa ägg :-)
Helenas chokladsås
Här har det precis svullats gammaldags vaniljglass med hemmagjord chokladsås, så himla gott.
Receptet har jag fått av min namne Helena (Lyth), och hennes tips kan man alltid lita på.
Usch, jag önskar att jag aldrig hade sett receptet på hennes blogg, för chokladsåsen är alldeles för lätt att göra, med ingredienser man alltid har hemma.
Ingredienser:
1 dl socker
1/2 dl grädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
Häll alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Låt koka några minuter så att sockret smälter. Servera såsen varm!
Nästan slut redan!
